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ainsi qu'un week-end pour 2 en Bourgogne-Franche-Comté, avec cours de cuisine privé et dîner au restaurant Mon Plaisir (1 étoile Michelin), avec le Chef Christian Pilloud.

À vos fourneaux !

Réalisez votre recette salée (entrée ou plat), avec pour ingrédient principal la Saucisse de Morteau IGP, associée au Brillat-Savarin IGP !

Saucisse de Morteau et moutarde de bourgogne ou pruneau d'agen ou tomme de savoie Découvrir les recettes Voir les recettes du concours 2018
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Challenge culinaire de la Saucisse de Morteau & des IGP

Le concours est terminé !

Le grand gagnant est Laurent Simonin, avec son Velouté de Morteau et choux sous feuilletage, Cromesquis de Brillat-Savarin sur rosace de pommes fondantes !

Félicitations à lui, et aux 3 autres candidats qui l'ont défié le 15/03 dernier chez Cuisine Mode d'Emploi(s) en finale :

Alexandra Vaagahu
Gros raviolis à la saucisse de Morteau et à la purée fine au Brillat-Savarin cuits comme un gyoza, sauce au vin épicé, pangrattato

Pierre Olivier Kuenzi
Cheese Cake Brillat-Savarain anisé sauce pain d'épices, torrée de Morteau et fricassée de champignons petit pois vanille

Jackie Thouny
Morteau en crépinette, morilles sauce au Brillat-Savarin et graines de Carvi, purée de patate douce et poires pochées au vin aux Griottines de Fougerolles®

Bravo à tous les participants de ce Challenge ultra gourmand !

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Recettes



Saucisse de Morteau-Brillat Savarin aux trois Quenelles
30 min
Saucisse de Morteau IGPBrillat-Savarin IGP

Saucisse de Morteau-Brillat Savarin aux trois Quenelles

déposée par Cyrille Kouadio

RISOTTO AU BRILLAT SAVARIN ET CHIPS DE MORTEAU - EMULSION AU BRILLAT SAVARIN TRUFFEE
50 min
Saucisse de Morteau IGPBrillat-Savarin IGP

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Gros raviolis à la saucisse de Morteau et à la purée fine au Brillat-Savarin cuits comme un gyoza, sauce au vin épicé, pangrattato
60 min
Saucisse de Morteau IGPBrillat-Savarin IGP

Gros raviolis à la saucisse de Morteau et à la purée fine au Brillat-Savarin cuits comme un gyoza, sauce au vin épicé, pangrattato

déposée par Alexandra Vaagahu

Cheese Cake Brillat-Savarain anisé sauce pain d'épices, torrée de Morteau et fricassée de champignons petit pois vanille
120 min
Saucisse de Morteau IGPBrillat-Savarin IGP

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déposée par Pierre Olivier Kuenzi

Velouté de Morteau et choux sous feuilletage, Cromesquis de Brillat-Savarin sur rosace de pommes fondantes
100 min
Saucisse de Morteau IGPBrillat-Savarin IGP

Velouté de Morteau et choux sous feuilletage, Cromesquis de Brillat-Savarin sur rosace de pommes fondantes

déposée par Laurent Simonin

Morteau fourré au Brillat Savarin accompagné de son grattiner d 'oignon rouge
35 min
Saucisse de Morteau IGPBrillat-Savarin IGP

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TARTE FLEUR DE PATURE
40 min
Saucisse de Morteau IGPBrillat-Savarin IGP

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Paillassons de légumes, saucisse de morteau et sa sauce au Brillat-Savarin et Macvin du Jura
50 min
Saucisse de Morteau IGPBrillat-Savarin IGP

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Gâteau de pommes de terres, topinambours et Saucisse de Morteau au Brillat-Savarin
80 min
Saucisse de Morteau IGPBrillat-Savarin IGP

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Chartreuse en feuilleté de saucisse de Morteau et Brillat-Savarin aux flaveurs d'Absinthe
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Saucisse de Morteau IGPBrillat-Savarin IGP

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Tourte" la Belle de Morteau au Brillat Savarin"
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Saucisse de Morteau IGPBrillat-Savarin IGP

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Flan de saucisse de Morteau aux pommes, céleri et Brillat Savarin......et sa petite salade de céleri aux pommes...
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