Réalisez votre recette salée (entrée ou plat), avec pour ingrédient principal la Saucisse de Morteau IGP, associée au Brillat-Savarin IGP !
Challenge culinaire de la Saucisse de Morteau & des IGP
Le concours est terminé !
Le grand gagnant est Laurent Simonin, avec son Velouté de Morteau et choux sous feuilletage, Cromesquis de Brillat-Savarin sur rosace de pommes fondantes !
Félicitations à lui, et aux 3 autres candidats qui l'ont défié le 15/03 dernier chez Cuisine Mode d'Emploi(s) en finale :
Alexandra Vaagahu
Gros raviolis à la saucisse de Morteau et à la purée fine au Brillat-Savarin cuits comme un gyoza, sauce au vin épicé, pangrattato
Pierre Olivier Kuenzi
Cheese Cake Brillat-Savarain anisé sauce pain d'épices, torrée de Morteau et fricassée de champignons petit pois vanille
Jackie Thouny
Morteau en crépinette, morilles sauce au Brillat-Savarin et graines de Carvi, purée de patate douce et poires pochées au vin aux Griottines de Fougerolles®
Bravo à tous les participants de ce Challenge ultra gourmand !
Recettes
RISOTTO AU BRILLAT SAVARIN ET CHIPS DE MORTEAU - EMULSION AU BRILLAT SAVARIN TRUFFEE
déposée par SARAH QUARANTA
Gros raviolis à la saucisse de Morteau et à la purée fine au Brillat-Savarin cuits comme un gyoza, sauce au vin épicé, pangrattato
déposée par Alexandra Vaagahu
Cheese Cake Brillat-Savarain anisé sauce pain d'épices, torrée de Morteau et fricassée de champignons petit pois vanille
déposée par Pierre Olivier Kuenzi
Velouté de Morteau et choux sous feuilletage, Cromesquis de Brillat-Savarin sur rosace de pommes fondantes
déposée par Laurent Simonin
Morteau fourré au Brillat Savarin accompagné de son grattiner d 'oignon rouge
déposée par Stéphanie HENRY
Paillassons de légumes, saucisse de morteau et sa sauce au Brillat-Savarin et Macvin du Jura
déposée par Marie-Christine Vuillaume
Gâteau de pommes de terres, topinambours et Saucisse de Morteau au Brillat-Savarin
déposée par Brigitte Cuenot
Chartreuse en feuilleté de saucisse de Morteau et Brillat-Savarin aux flaveurs d'Absinthe
déposée par Daniel Delavelle
Flan de saucisse de Morteau aux pommes, céleri et Brillat Savarin......et sa petite salade de céleri aux pommes...
déposée par Nicole Scordino