Gratin de saucisse de Morteau au chou et Brillat-Savarin

Etape 1 : plonger la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau froide et de la cuire en veillant à ce que l'eau reste frémissante : faites cuire à feu doux dès les premiers bouillonnements pendant 35 à 45 minutes selon la taille de la saucisse. Ajouter le chou vert dès que l'eau est à ébullition et laisser cuire avec la saucisse.

Etape 2 : faire revenir l'oignon dans l'équivalent d'un verre 1/2 de rully blanc.

Etape 3 : Égoutter le chou et le couper en morceau ainsi que les saucisses de Morteau.

Etape 4 : ajouter les oignons au fond du plat rectangulaire puis mettre le mélange de chou et de saucisse de Morteau.

Etape 5 : recouvrir de crème fraîche.

Etape 6 : couper en deux le Brillat-Savarin pour recouvrir le plat.

Etape 7 : mettre au four 10 minute à 180°.

C'est prêt! A déguster avec le bon Rully blanc, parfait en semaine !