Jolie tourte à la Morteau et champignons des bois

déposée par Marie-Hélène Robbez-Masson | Luxiol
Jolie tourte à la Morteau et champignons des bois

Ingrédients

1 Saucisse de Morteau
2 pâtes feuilletées
2 c à s de Moutarde de Bourgogne
2 oignons
100g de champignons des bois (gris de sapins,roses des prés,giroles...)
2 œufs + 1 jaune
2 grosses cuillères de crème épaisse
Persil
Huile d'olive-sel-poivre

Préparation

55 min
Cuire la Saucisse de Morteau pendant 25mn.
Faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive laisser à peine colorer ajouter le mélange de champignons ,laisser mijoter environ 10mn jusqu'à ce que l'eau des champignons s'évapore.
Saler à peine et poivrer.
Préchauffer le four à 200°.
Etaler la pâte sur une tôle à tarte.
Etaler la Moutarde de Bourgogne, ajouter les champignons, ranger les fines tranches de saucisses et verser l'appareil "œuf/crème/persil".
Recouvrir de la seconde pâte en la collant à l'aide d'un pinceau et de l'eau.
Faire quelques décors et un petit trou au milieu qui fera office de cheminée.
Dorer avec un jaune d'œuf.
Enfourner et laisser cuire pendant 30 à 40mn th 6-7 200°.
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