Quiche à la Bourguignonne Comtoise

déposée par Martine LABILLE | Varois-et-chaignot
Quiche à la Bourguignonne Comtoise

Ingrédients

Pour 4 personnes
- 1 Saucisse de Morteau IGP
- 1/2 Brillat Savarin IGP
- 1 Pâte brisée pur Beurre toute faite avec son papier de cuisson
- 20 cl de crème liquide
- 3 œufs
- sel, poivre, noix de muscade, ciboulette hachée

Préparation

60 min
Faites pocher à l'eau froide votre Morteau 40 minutes à température moyenne et faites refroidir.

Préchauffez votre four chaleur tournante à 180 °.

Battez 3 œufs, très peu de sel, du poivre, de la noix de muscade, la ciboulette hachée.
Ajouter les 20 cl de crème fraîche liquide.

Étaler sur une tôle de 25 cm de diamètre votre pâte brisée avec le papier de cuisson. Piquez la avec une fourchette.

Après avoir enlevé la peau de la saucisse, coupez la en en fines rondelles.

Répartissez la sur la pâte brisée ainsi que le 1/2 fromage Brillat-Savarin que vous aurez également coupé en fines lamelles.

Remplissez avec le mélange œufs crème, ciboulette.

Enfournez votre tarte et laissez cuire 45 minutes tout en surveillant la couleur.

Dégustez cette succulente tarte avec une salade verte.

Peut-être réchauffée ...

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