Recettes du concours 2018

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  • Tous
  • Moutarde de Bourgogne
  • Pruneau d'Agen
  • Tomme de Savoie
Saucisse de Morteau à la Savoyarde
20 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de BourgogneTomme de Savoie

Saucisse de Morteau à la Savoyarde

déposée par Marc Sicamois

Saucisse de morteau en robe de chambre et sa sauce au brie truffet
60 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de Bourgogne

Saucisse de morteau en robe de chambre et sa sauce au brie truffet

déposée par Eddy Fellouhe

Saucisson brioché
94 min
Saucisse de Morteau IGP

Saucisson brioché

déposée par Fabienne Martel

Parmentier de saucisse de Morteau et purée de potiron
60 min
Saucisse de Morteau IGPTomme de Savoie

Parmentier de saucisse de Morteau et purée de potiron

déposée par Catherine Petit

Saucisse de Morteau purée aux pruneaux, tatin d'échalotes, pleurotes sauce moutarde de Bourgogne
120 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de BourgognePruneau d'Agen

Saucisse de Morteau purée aux pruneaux, tatin d'échalotes, pleurotes sauce moutarde de Bourgogne

déposée par Michel Fayolle

Cassoulet franc-comtois
30 min
Saucisse de Morteau IGP

Cassoulet franc-comtois

déposée par Michel Zerbini

Saucisse de Morteau, échalotes confites, espuma à la moutarde de Bourgogne et ses croustillants
100 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de Bourgogne

Saucisse de Morteau, échalotes confites, espuma à la moutarde de Bourgogne et ses croustillants

déposée par Madeleine Müller

Terroir et gourmandise(s)
80 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de BourgogneTomme de Savoie

Terroir et gourmandise(s)

déposée par Benjamin Letrichez

LES 3 SŒURS ! LES LABOS ! TABLES Saucisse de Morteau en croûte aux pruneaux d’Agen
120 min
Saucisse de Morteau IGPPruneau d'Agen

LES 3 SŒURS ! LES LABOS ! TABLES Saucisse de Morteau en croûte aux pruneaux d’Agen

déposée par Madeleine Muller

GNOCCHIS DE POMME DE TERRE A LA TOMME DE SAVOIE - EMULSION A LA SAUCISSE DE MORTEAU ET CHIPS DE TOMME
60 min
Saucisse de Morteau IGPTomme de Savoie

GNOCCHIS DE POMME DE TERRE A LA TOMME DE SAVOIE - EMULSION A LA SAUCISSE DE MORTEAU ET CHIPS DE TOMME

déposée par SARAH QUARANTA

Tarte fine Morteau à la moutarde de Bourgogne et œuf poché
80 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de Bourgogne

Tarte fine Morteau à la moutarde de Bourgogne et œuf poché

déposée par Albert MOUNIE

Tarte fine a la tomme et Saucisse de Morteau accompagné de belles rondelles avec une sauce a la Tomme de Savoie
45 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de BourgognePruneau d'AgenTomme de Savoie

Tarte fine a la tomme et Saucisse de Morteau accompagné de belles rondelles avec une sauce a la Tomme de Savoie

déposée par Raymond Savoyen

Saucisse de Morteau en rosace, pommes de terre à la Tomme de Savoie et à l’aillet
90 min
Saucisse de Morteau IGPTomme de Savoie

Saucisse de Morteau en rosace, pommes de terre à la Tomme de Savoie et à l’aillet

déposée par Stéphanie Clinard

Morteau en ravioles, Pruneau d’Agen rôti à la cannelle et au vin rouge
120 min
Saucisse de Morteau IGPPruneau d'Agen

Morteau en ravioles, Pruneau d’Agen rôti à la cannelle et au vin rouge

déposée par Jackie Thouny

Bombine façon Franc-comtoise
20 min
Saucisse de Morteau IGPPruneau d'Agen

Bombine façon Franc-comtoise

déposée par Pierre-Alain SIMEON

Flan courgette saucisse et tomme de Savoie
40 min
Saucisse de Morteau IGPTomme de Savoie

Flan courgette saucisse et tomme de Savoie

déposée par Monique Barthod

Morteau en millefeuille de paillassons de légumes, crème de Tomme de Savoie à l’ail des ours
120 min
Saucisse de Morteau IGPTomme de Savoie

Morteau en millefeuille de paillassons de légumes, crème de Tomme de Savoie à l’ail des ours

déposée par Jackie Thouny

Pizza cheesy de légumes en saucisse purée
120 min
Saucisse de Morteau IGPTomme de Savoie

Pizza cheesy de légumes en saucisse purée

déposée par Catarina COSTA

Dos de cabillaud en écailles de saucisse de Morteau, sauce montée au beurre à la moutarde de Bourgogne au curcuma, embeurrée de chou.
100 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de Bourgogne

Dos de cabillaud en écailles de saucisse de Morteau, sauce montée au beurre à la moutarde de Bourgogne au curcuma, embeurrée de chou.

déposée par Jackie Thouny

Bruschetta de morteau et comté fumé
25 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de Bourgogne

Bruschetta de morteau et comté fumé

déposée par Stephane Nowowiejski

Salade de pissenlits comme une Lyonnaise à la saucisse de Morteau et son oeuf poché.
60 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de Bourgogne

Salade de pissenlits comme une Lyonnaise à la saucisse de Morteau et son oeuf poché.

déposée par Jackie Thouny

Dame Morteau en "sucré salé" sur fond de pâte....
50 min
Saucisse de Morteau IGPPruneau d'Agen

Dame Morteau en "sucré salé" sur fond de pâte....

déposée par Nicole SCORDINO

Tourte pommes de terre, Morteau, oignon rouge
45 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de Bourgogne

Tourte pommes de terre, Morteau, oignon rouge

déposée par Michèle BOUSSON

Saucisse de Morteau en manteau végétal, Spätzle et copeaux de Tomme de Savoie
120 min
Saucisse de Morteau IGPTomme de Savoie

Saucisse de Morteau en manteau végétal, Spätzle et copeaux de Tomme de Savoie

déposée par Madeleine Müller

Mini tartes flambées à la saucisse de Morteau et à la tomme de Savoie
45 min
Saucisse de Morteau IGPTomme de Savoie

Mini tartes flambées à la saucisse de Morteau et à la tomme de Savoie

déposée par Létitia Slamout

Nems à la morteau
45 min
Saucisse de Morteau IGPTomme de Savoie

Nems à la morteau

déposée par Brigitte Cuenot

Ragout de pommes de terre paysan
50 min
Saucisse de Morteau IGPTomme de Savoie

Ragout de pommes de terre paysan

déposée par Marie-christine Vuillaume

Jolie tourte à la Morteau et champignons des bois
55 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de Bourgogne

Jolie tourte à la Morteau et champignons des bois

déposée par Marie-Hélène Robbez-Masson

IGP DEADWATER SAUSAGE BURGER
60 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de BourgognePruneau d'AgenTomme de Savoie

IGP DEADWATER SAUSAGE BURGER

déposée par Pierre Giorgiani

Saucisse-purée aux saveurs fumées
100 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de Bourgogne

Saucisse-purée aux saveurs fumées

déposée par Xavier Baudet

Tartelette fine en gelée à la saucisse de Morteau, crevettes roses et pruneaux d'Agen IGP, tuile de tomme de Savoie IGP, radis roses en vapeur, vinaigrette à la moutarde de Bourgogne
90 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de BourgognePruneau d'AgenTomme de Savoie

Tartelette fine en gelée à la saucisse de Morteau, crevettes roses et pruneaux d'Agen IGP, tuile de tomme de Savoie IGP, radis roses en vapeur, vinaigrette à la moutarde de Bourgogne

déposée par Alexandra Vaagahu

Quiche à la Tomme de Savoie, à l'ail des ours et Morteau en fleur
90 min
Saucisse de Morteau IGPTomme de Savoie

Quiche à la Tomme de Savoie, à l'ail des ours et Morteau en fleur

déposée par Anne-Laure Barthe

Quand la saucisse de Morteau et la moutarde de Bourgogne rencontrent le poireau.
90 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de Bourgogne

Quand la saucisse de Morteau et la moutarde de Bourgogne rencontrent le poireau.

déposée par Catherine Brugger

Saucisse de Morteau à la diable
60 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de Bourgogne

Saucisse de Morteau à la diable

déposée par Thierry NICOLAS