Saucisse de morteau en robe de chambre et sa sauce au brie truffet

déposée par Eddy Fellouhe | Annecy
Saucisse de morteau en robe de chambre et sa sauce au brie truffet

Ingrédients

Une saucisse de Morteau
1 petit choux
1 verre de vin de savoie fruitée
300 grs de brie truffé
1 pincée de muscade
1 pincée de poivre blanc
30 cl de crème pour cuisson
1 cuillère à café de moutarde de Bourgogne

Préparation

60 min
Faire cuire votre saucisse de Morteau à demi cuisson le retirer mettre de côté .
Préchauffer votre four.
Mettre à blanchir vos feuilles de choux et enrouler votre saucisse de morteau et mettre dans un plat à gratin et cuire 40 minutes avec le jus de cuisson à th 7.
Faire réduire le vin blanc avec muscade ajouter votre brie truffé , le poivre , moutarde de Bourgogne et crème et laisser réduire 10 minutes et fouetter avec un peu de jus de cuisson et un peu de beurre et napper votre choux .

Bon appétit .
Saucisse de morteau en robe de chambre et sa sauce au brie truffet

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