Saucisse de morteau en robe de chambre et sa sauce au brie truffet

déposée par Eddy Fellouhe | Annecy
Saucisse de morteau en robe de chambre et sa sauce au brie truffet

Ingrédients

Une saucisse de Morteau
1 petit choux
1 verre de vin de savoie fruitée
300 grs de brie truffé
1 pincée de muscade
1 pincée de poivre blanc
30 cl de crème pour cuisson
1 cuillère à café de moutarde de Bourgogne

Préparation

60 min
Faire cuire votre saucisse de Morteau à demi cuisson le retirer mettre de côté .
Préchauffer votre four.
Mettre à blanchir vos feuilles de choux et enrouler votre saucisse de morteau et mettre dans un plat à gratin et cuire 40 minutes avec le jus de cuisson à th 7.
Faire réduire le vin blanc avec muscade ajouter votre brie truffé , le poivre , moutarde de Bourgogne et crème et laisser réduire 10 minutes et fouetter avec un peu de jus de cuisson et un peu de beurre et napper votre choux .

Bon appétit .
Saucisse de morteau en robe de chambre et sa sauce au brie truffet

Autres recettes

Découvrir
Potée choux aux saucisses de Morteau
40 min
Saucisse de Morteau IGPBrillat-Savarin IGP

Potée choux aux saucisses de Morteau

déposée par Angeline Guihard

Terroir et gourmandise(s)
80 min
Saucisse de Morteau IGPMoutarde de BourgogneTomme de Savoie

Terroir et gourmandise(s)

déposée par Benjamin Letrichez

Paillassons de légumes, saucisse de morteau et sa sauce au Brillat-Savarin et Macvin du Jura
50 min
Saucisse de Morteau IGPBrillat-Savarin IGP

Paillassons de légumes, saucisse de morteau et sa sauce au Brillat-Savarin et Macvin du Jura

déposée par Marie-Christine Vuillaume