SAUCISSON BRIOCHE par JEAN SAVORAT

déposée par Jean Savorat | Trouillas
SAUCISSON BRIOCHE par JEAN SAVORAT

Ingrédients

- Levure boulanger
- 250 g farine
- 3 œufs
- 1 pot de crème fraîche moyen
- sel
- Une saucisse de MORTEAU
- Brillat-Savarin

Préparation

10 min
Brioche :
Mettre la levure dans une jatte (cul de poule), puis la farine, les œufs, la crème, le Brillat-Savarin, mélangez à la cuillère de bois, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène, puis laisser reposer, à l’ombre.

La saucisse :
Prendre une MORTEAU, faite cuire 30 min à l’eau mijotant, puis éplucher de suite.

Dans un moule à cake, verser la brioche, puis glisser la saucisse, laisser cuire 35 min au four TH 7, four préchauffé.

Servir accompagné par un beaujolais (moulin à vent, saint amour, juliénas), & d’une salade, ou une salade de chicon, au vinaigre balsamique, ailé, accompagnée de cerneaux de noix, & ou échalotes grises.

BON APPÉTIT !

J.S.

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